Se trata de una pasta rellena hervida con forma de pequeña empanada, que se puede hacer con una gran variedad de rellenos, incluso en variedad de opciones saladas o dulces. Este plato es originario de Polonia, hay testimonios y recetarios ya del siglo XIII.
Los más típicos -Pierogi Ruskie- se rellenan con patata , cebolla y queso blanco,
Muy populares también son los pierogi rellenos de carne, calabaza y setas.
Los pierogi kirniki suelen reservarse para las fiestas familiares (bodas, cumpleaños y bautizos), llevan relleno de carne de pollo.
Para Navidades o Semana Santa, se hacen unos especiales rellenos de setas finas y repollo.
A mediados de Agosto, San Jacinto, se celebra todos los años el festival de Pierogi en la plaza del mercado (Rynek) de Cracovia. Precisamente esta ciudad será la Capital Gastronómica de Europa en 2019.
En Wroclaw se pueden probar en muchos bares y restaurantes. Por ejemplo en:
-Kurna Chata, junto al río Oder, Odrzanska 17.
-Pierogarnia Stary Mlyn, en la plaza Rynek, con terraza.
-Mys Bar. Los bares de leche, autoservicios, fueron creados por el gobierno comunista al tomar el poder y nacionalizar o cerrar la mayoría de los restaurantes. En estos bares principalmente se alimentaban obreros y funcionarios.
-Pierogarnia Momos, En Swietego Mykolaja, cerca del Oder.
