Alternativas saludables a la ensaladilla y a la mahonesa

ENSALADILLA MÁS  SALUDABLE

-Nabos cocidos
-Zanahoria cocida
-Habas de soja (edamame) cocidas
-Alcaparrones
-Pepinillos

Las habas de soja -edamame- se encuentran congeladas o en lata.

SALSA QUE SUSTITUYE A MAHONESA

-Clara de huevo cocida ( los que no coman huevos, pueden usar tofu)
-Aceite de oliva virgen
-Aguacate (también se hace con brócoli)
-Zumo de medio limón (los que tengan problemas en
  aparato digestivo es preferible que sustituyan el limón
   por cien cl. de bebida de almendra o de avena)

Bibliografía:
Elena Pérez y María Hernández Alcalá "Futurlife 21 system. Aprende a elegir salud" 

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